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堺市の寿司割烹【牧山】すし・懐石料理をご堪能ください
072-221-2686
牧山ではお客様の目の前で料理を作り、 新鮮な素材を様々な調理法で召し上がっていただきます。お寿司だけでなく、お肉や野菜もご満足していただければと思います。 温かいものは温かいうちに、そして冷たいものは冷たいうちに。 職人が想いを込めて調理した日本料理をお愉しみください。

牧山ではお客様の目の前で料理を作り、
新鮮な素材を様々な調理法で召し上がっていただきます。

お寿司だけでなく、お肉や野菜もご満足していただければと思います。
温かいものは温かいうちに、そして冷たいものは冷たいうちに。
職人が想いを込めて調理した日本料理をお愉しみください。

酒肴

  • 新銀杏
  • 島らっきょうもろみ
  • うにいくらパフェ
  • 紫ずきん
  • 若鮎一夜干し
  • 美味しいトマト
  • 佐賀牛叩き
  • 馬肉の燻製
  • だしまき
  • 美味しいトマト
  • 生麩田楽

珍味

  • からすみ
  • 鯖へしこ
  • たたみいわし
  • 生このこ
  • 鯨ベーコン
  • えいひれ
  • 干しこのこ(ばちこ)
  • 鮭とば

煮物

  • 芋蛸南京
  • 土瓶蒸し
  • 里芋かにあんかけ
  • たこやわらか煮
  • すっぽん小鍋
  • 小松菜とあげの焚いたん
  • 茶碗蒸し
  • 鯛あらだき
  • 酒蒸し(鯛かぶと・蛤・アマダイ)

焼きもの

  • 甘鯛松笠焼き
  • はもたれ焼き
  • うなぎ白焼き
  • さざえつぼ焼き
  • さわら味噌漬け
  • 合鴨ロース
  • 本ししゃも
  • 煮穴子あぶり
  • アワビバター
  • 焼き蛤
  • 鯛兜汐焼き、山椒焼き

天ぷら

  • はも
  • 穴子
  • 活け車海老
  • 雲丹
  • きす
  • いか
  • たこ
  • 平貝
  • 野菜

酢の物

  • 生とり貝
  • もずく
  • うざく
  • たこ酢
  • 赤貝
  • ぬた各種

唐揚げ

  • 里芋
  • 川えび
  • 甘鯛

一人鍋

  • はも柳川鍋
  • すっぽん鍋
  • ねぎま鍋